Происходит от нов.-в.-нем. Imber, Ingwer от ср.-в.-нем. ingewer, ingeber, которое восходит через ром. языки и ср.-греч. ζυγγίβερις к др.-инд. c̨r̥ŋgavēram. Русск. имбирь, укр. імбир, вероятно, заимств. через польск. imbier, диал. imber. Использованы данные словаря М. Фасмера. См. Список литературы.