ботан. однолетнее травяное растение семейства зонтичных (лат.Anethum) [≈1 1][≠1 1][▲1 1][▼1 1]◆ На заднем плане столь неординарных грядок красуются ажурные зонтики укропа и высокие стебли мальвы с розовыми граммофонами цветов. «Очень необычный цветник», 2003 г. // «Сад своими руками»[НКРЯ]
кулин. стебли, цветы и листья такого растения, употребляемые в пищу, в качестве приправы и т. п. [≈1 2][≠1 2][▲1 2][▼1 2]◆ Это значит, что скоро тётушка на обед для нас будет готовить обсыпанную укропом и политую сметаной варёную молодую картошку. В. П. Беляев, «Старая крепость», 1940 г.[НКРЯ]◆ Дно бочки посыпают слоем соли, укладывают грибы рядками, шляпками вниз, пересыпая солью. Надо также положить стебли укропа, дубовые листья, листья смородины, горошины душистого перца. Сергей Синельников и др., «Архиерейские грузди, нет сопливей!», 2003 г. // «Петербургский Час пик»[НКРЯ]
Происходит от праслав., от кот. в числе прочего произошли: др.-русск. укропъ, ст.-слав. оукропъ (τό εὑκράτιον; Супр.), укр. окріп, кріп, болг. у́кроп «сладкая водка», чешск. úkrop «жидкий суп», словацк. úkrop «суп с овечьим сыром», польск. ukrop «кипяток», в.-луж. krор, н.-луж. hukrop — то же. Из кропить. . Использованы данные словаря М. Фасмера. См. Список литературы.
неол., разг., полит. жарг., бран. участник вооружённого конфликта на Украине, поддерживающий сторону украинского правительства (военнослужащий Национальной гвардии, Вооружённых сил Украины, добровольческого батальона; любой последователь идеи унитарной Украины, западных ценностей; противник пророссийских ценностей); термин используется противниками идеи унитарной Украины (последователями идей сепаратизма или украинского федерализма) [≈2 1][≠2 1][▲2 1][▼2 1]◆ «Мы всех вас уничтожим!», «Умоетесь кровью!» — это ещё самое мягкое, что пишут друг другу колорады, укропы, майдауны и лугандоны. Валерия Чепурко, «Вы „укроп“ или „колорад“? Слова, которые не подбирают», 16 декабря 2014 г. // «Комсомольская правда»◆ «Укропами» называют граждан Украины, поддерживающих майдан, новую власть, безоговорочную ориентацию страны на Запад и антироссийскую риторику. Александра Лябина, «Новый русско-украинский словарь: 10 неологизмов постмайдана», 17 июля 2014 г. // «Комсомольская правда»◆ Истории в ходу у ополченцев почти фольклорные: например, когда во время боя у «укропов» закончились патроны, несколько парней встали плечом к плечу и запели гимн «Ще не вмерла Україна». Андрей Кошик, «Рассказы с войны», 25 июля 2014 г. // «Газета.ru»