работник, занятый развешиванием, раскладыванием и упаковкой товара в каких-либо определённых дозах, количествах (фасовкой) ◆ Применение фасовочного стола значительно облегчает работу фасовщика и повышает производительность его труда. // «Новое в торговле», Том 3, 1964 г[Google Книги]◆ Фасовщик, выполняя работы по дозированию и расфасовке лекарств, обязан производить одновременно расфасовку только одного наименования, строго соблюдая правила дозирования и фасовки. В. И. Криков, «Организация и экономика фармации», 1976 г.[Google Книги]
От гл. фасовать, далее из польск.fasować «фасовать», далее из нем.fassen «хватать, получать», из прагерм. формы *fetan, от которой в числе прочего произошли: др.-англ. feccan и англ. fetch, др.-фризск. fatia, др.-сканд. feta, ср.-нидерл. vatten, др.-в.-нем. sih faggon, нем. fassen.