биохим.антибактериальныйагент, фермент класса гидролаз, разрушающий клеточные стенки бактерий ◆ Образуемые при фагоцитозе мурамидаза, лактоферрин, лактопероксидаза попадают в молоко. При этом мурамидаза включается в процесс организации бактерий. Ольга Сычева, «Молоко. Качество, состав, свойства. Проблемы и решения», 2015 г.
