спец. действие по значению гл. вакуумировать; создание вакуума путём удаления воздуха, газа откуда-либо с помощью специальных установок ◆ Высокая производительность насоса позволила повысить качество вакуумирования колбасного фарша. «„Компо“ — ваш надёжный партнёр», 2004 г. // «Мясная индустрия»[НКРЯ]