ботан. двухлетнее или многолетнее травянистое растение семейства астровых ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).
кулин. сушёный корень такого растения, используемый как примесь к кофе или для приготовления суррогата кофе, также в качестве гарнира, приправы и т. п. ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).
кулин. напиток из корня растения, суррогат кофе ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).
Происходит от др.-греч.κιχόρεια, κιχώρη, которое считают неиндоевр. элементом. В ряде европейских языков слово заимств. через лат. cichoreum (сiсhоrium, сiсhоrеа). Русск. цикорий заимств. через польск. суkоriа или нем. Zichorie из лат. Использованы данные словаря М. Фасмера. См. Список литературы.
