вещество, препятствующее использованию витаминов живой клеткой вследствие их разрушения, связывания в неактивные формы, замещения соединениями, близкими к витаминам по химическому строению, но обладающими противоположным биологическим действием◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).
Префиксное производное от существительного витамин, далее от англ.vitamine (впоследствии сокращенного до vitamin), из лат.vita «жизнь» + англ.amine «амин, азотосодержащее вещество» (термин vitamine придуман и введён в употребление в 1911–1912 гг. польским учёным Казимиром Функом, работавшим в Англии).