бефстроганов

Русский

Морфологические и синтаксические свойства

падеж	ед. ч.	мн. ч.
Им.	бефстро́ганов	бефстро́гановы
Р.	бефстро́ганова	бефстро́гановов
Д.	бефстро́ганову	бефстро́гановам
В.	бефстро́ганов	бефстро́гановы
Тв.	бефстро́гановом	бефстро́гановами
Пр.	бефстро́ганове	бефстро́гановах

беф-стро-га-нов

Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. Зализняка).

Корень: -бефстроганов-.^{[Тихонов]}

Произношение

МФА: ед. ч. [], мн. ч. []

Семантические свойства

Значение

1. гастрон. кушанье из мелких продолговатых кусочков скоблёного или нарезанного мяса, тушёного в сметанном соусе ◆ На столике до падения было: два пирожных по 35 коп., две порции бефстроганова по 78 коп. каждая, две порции вымени по 39 коп. и два графина с хересом, по 800 грамм каждый. Венедикт Ерофеев, «Москва-Петушки», 1970 г. (цитата из Национального корпуса русского языка, см. Список литературы)

Родственные слова

Ближайшее родство:
существительные:

Этимология

Происходит от франц. bœuf «говядина» + Строганов. Буквально — «мясо по-строгановски». Сращение второй половины XIX в.

Библиография

[[Категория:]]