гастрон. французское сливочное мороженое, приготовленное из цельного молока или сливок с повышенным количеством яиц и с ароматическими добавками (ваниль, миндальная эссенция и т. п.) ◆ Пломбир подаётся в высокой стеклянной вазочке под пышной шапкой взбитых сливок, с живописными разводами шоколадного соуса и орехами. «Ресторанная критика» (1996) // «Коммерсантъ-Daily», 25 января 1996 г.[НКРЯ]
Происходит от существительного пломба, далее от нем.Plombe «пломба», обратное производное от plombieren «пломбировать», далее из франц.plomber «пломбировать», далее из plomb «свинец», далее из лат.plumbum «свинец», далее из неустановленной формы.
