Происходит от существительного стерва, далее от праслав., от кот. в числе прочего произошли: др.-русск.стьрва, стьрвь ж. «труп», русск.-церк.-слав.стьрвь (νεκρός), русск.сте́рво «падаль» (Даль), укр.сте́рво, белор.сце́рва, болг.стръв, сербохорв. стр̑в м., словенск. stȓv (род. п. -ȋ, ж., «жердь в стогу», ostȓv «сухое дерево для насаживания снопов», польск. ścierw, ścierwo «падаль», в.-луж., н.-луж. śćerb — то же. Сближают со сте́рбнуть, ср.-в.-нем. sterben «умирать», др.-греч.στερεός «неподвижный». Также считают исходным знач. «разлагаться, гнить» и сближают с латышск. stḕrdêt «сохнуть, гнить», норв. диал. stor ср. р. «гниение, тлен», stora, storna «гнить, истлевать», лат. stercus (род. п. -oris) ср. р. «навоз, помёт», авест. star- «осквернять себя, грешить», др.-перс. strav- «осквернять себя». Использованы данные словаря М. Фасмера. См. Список литературы.
Остервене́ние // Словарь русского языка: в четырёх томах / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М. : Русский язык; Полиграфресурсы, 1999. — Т. 2. К—О. — С. 656.