гастрон. традиционное мясное изделие в Германии, варёно-копчёная сарделька, перед подачей разогреваемая в горячей воде ◆ Редко кто пройдёт мимо продавцов, которые прямо тут же, на улице, варят в кипящей воде толстые, тугие, похожие на наши сардельки, колбаски — «боквурст». Берлинцы едят их буквально на ходу, без хлеба, макая в чуть сладковатую горчицу. , 1964 г. // «Нева»[Google Книги]◆ За одним столиком сидела пара, торопливо доедавшая боквурст. Ирина Гуро, «И мера в руке его...», 1981 г.[Google Книги]◆ Для боквурста обычно используется натуральная свиная оболочка. (цитата из Википедии, см. Список литературы)
Шагалова Е. Н.Словарь новейших иностранных слов (конец XX — начало XXI вв.): более 3000 слов и словосочетаний. — М. : АСТ: Астрель, 2010. — 943, [1] с. — (Biblio). — ISBN 978-5-17-061488-2, ISBN 978-5-17-061488-2.
