клеточная мембрана мышечной клетки или мышечного волокна ◆ Деструктивные изменения выявлялись в виде множественных поперечных трещин мышечных волокон и распада миофибриллярных структур до мелкозернистой белковой массы, которая обнаруживалась под отслоившейся сарколеммой, между волокнами, в участках их деструкции и в соединительнотканных прослойках. «Воздействие коллагенолитического препарата на структуру мясного сырья», 2004 г. // «Мясная индустрия»[НКРЯ]
