биохим.фермент, который катализирует гидролиз различных соединений ◆ Подавляющая часть найденных в яде ферментов относится к классу гидролаз: фосфолипазы А и Б гидролитически расщепляют липиды, протеазы ― белки и пептиды, нуклеазы и фосфоэстеразы ― нуклеиновые кислоты и другие фосфорсодержащие соединения организма. Янкин Туракулов, Лев Юкельсон, «Примите яд на здоровье», 1974 г. // «Техника — молодежи»[НКРЯ]