никстамализация

Русский

Морфологические и синтаксические свойства

падеж	ед. ч.	мн. ч.
Им.	никстамализа́ция	никстамализа́ции
Р.	никстамализа́ции	никстамализа́ций
Д.	никстамализа́ции	никстамализа́циям
В.	никстамализа́цию	никстамализа́ции
Тв.	никстамализа́цией никстамализа́циею	никстамализа́циями
Пр.	никстамализа́ции	никстамализа́циях

ник-ста-ма-ли-за́-ци·я

Существительное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение (тип склонения 7a по классификации А. А. Зализняка).

Корень: -никстамал-; интерфикс: -из-; суффикс: -ациj; окончание: -я.

Произношение

• МФА: ед. ч. [nʲɪkstəməlʲɪˈzat͡sɨɪ̯ə], мн. ч. [nʲɪkstəməlʲɪˈzat͡sɨɪ]

Семантические свойства

Значение

1. кулин. варка или вымачивание семян кукурузы в растворе извести или золы ◆ Никстамализация — главное латиноамериканское ноу-хау — особая техника, которая делает доступным витамин B3, содержащийся в кукурузном зерне.〈…〉 Никстамализация — это обработка размоченного зерна негашеной известью. Екатерина Шерга, Василий Корецкий, «10 кухонных приживалок» // «Русский репортёр», №6(235), 2012 г.

Гиперонимы

1. обработка

Родственные слова

Ближайшее родство

Этимология

Происходит от исп. nixtamalización от исп. nixtamal, далее от науатль nextamalli от науатль nextli «пепел» + науатль tamalli «тесто из кукурузной муки».

Перевод

Список переводов
Английскийen: nixtamalization Испанскийes: nixtamalización Корейскийko: 닉스타말화 Латышскийlv: nikstamalizācija