кухмистер

Русский

Морфологические и синтаксические свойства

падеж	ед. ч.	мн. ч.
Им.	кухми́стер	кухми́стеры
Р.	кухми́стера	кухми́стеров
Д.	кухми́стеру	кухми́стерам
В.	кухми́стера	кухми́стеров
Тв.	кухми́стером	кухми́стерами
Пр.	кухми́стере	кухми́стерах

кух-ми́с-тер

Существительное, одушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).

Встречаются также варианты написания: кухмейстер, кухмистр.

Корень: -кухмистер- [Тихонов, 1996].

Произношение

• МФА: ед. ч. [kʊˈxmʲisʲtʲɪr], мн. ч. [kʊˈxmʲisʲtʲɪrɨ]

Семантические свойства

Значение

1. устар. содержатель кухмистерской ◆ В кухмистерской такой обед (только менее чисто приготовленный) стоит, по словам Веры Павловны, 40 коп. сер., — за 30 коп. гораздо хуже. Понятна эта разница: кухмистер, готовя обед на 20 человек или меньше, должен сам содержаться из этих денег, иметь квартиру, иметь прислугу. Н. Г. Чернышевский, «Что делать?», 1863 г. [НКРЯ] ◆ Действие происходит в одной из зал кухмистера Андронова. А. П. Чехов, «Свадьба», 1889 г. [НКРЯ] ◆ Вернувшись в Москву, он переменил квартиру, ― она оказалась сырой, и он побоялся, что опять будет кровохарканье, снял напротив прежней на той же Якиманке, квартира находилась под помещением, которое кухмистер сдавал под свадьбы и поминки. И. А. Бунин, «О Чехове», 1928–1929 гг. [НКРЯ]
2. устар. повар ◆ Главные служители двора были: поверенный, или пленипотент по тяжебным делам, которых по разным судам всегда было налицо две или три дюжины; комиссар, или главноуправляющий над всем имением; эконом, или приказчик; маршалек, заведывавший столом и комнатными служителями; конюший, управлявший конюхами и конюшнею; кухмистер, разумеется, начальствовавший над кастрюлями, поварами и поваренками; охмистрыня, ключница или кастелянша, управлявшая служанками, бельем и кладовою, которая в польских домах называется аптечкою и вмещает в себе все сладкое: варенье, конфеты, сахар, кофе и многочисленный разряд водок и наливок. Ф. В. Булгарин, «Иван Иванович Выжигин», 1829 г. [НКРЯ]

Синонимы

1. —
2. повар

Антонимы

1. —
2. —

Гиперонимы

1. содержатель
2. профессия

Гипонимы

1. —
2. —

Родственные слова

Ближайшее родство
существительные: кухмистерская прилагательные: кухмистерский

Этимология

Происходит от нем. Küchenmeister «повар», далее от ??

Перевод

содержатель
Украинскийuk: кухмістер

повар