свойство по значению прилагательного кислый◆ С помощью хины, сахара, соляной кислоты и поваренной соли ― этими эталонами горечи, сладости, кислости и солености ― у испытуемых воссоздавались самые разные вкусовые ощущения: чая, кофе, какао, винограда, арбуза. обобщенный, «Однажды...», 1974 г. // «Техника - молодежи»[НКРЯ]
перен. выражение неудовольствия; унылости ◆ Каких-то ее переводов не печатают, и совершенно в доме нету денег, и потому кислость и скука. Г. С. Эфрон, «Дневники», 1940 г.[НКРЯ]
устар. то же, что кислота◆ Для исследования, из каких веществ состоит верхней слой земли, следующие суть опыты: на 16 золотников земли налей 4 зол. морской кислости и 39 зол. воды перегнатой: если много кипит, то прибавь еще кислости и дай отстояться, доколе кипеть перестанут. А. Н. Радищев, «Описание моего владения», 1801 г.[НКРЯ]
От прил. кислый, далее из праслав.*kɨslъ, *kɨsnǭtī, *kɨsjā, *kɨsātī, от кот. в числе прочего произошли: церк.-слав. кыслъ, кыселъ, русск. кислый, укр. ки́слий, кисі́ль, болг. ки́сел м., ки́села ж., сербохорв. ки̏сео м., ки̏села ж., диал. ки̏сао м., ки̏сла ж., словенск. kísel, чешск. kyselý, словацк. kyslý, польск. kisłу «кислый», kisiel м. «кисель», в.-луж. kisały «кислый»; восходит к праиндоевр.*kūts-. Другая ступень чередования: квас. Родственно латышск. kusat «кипеть», kūsuls «ключ, родник», далее, вероятно, к др.-инд. kuthitas «вонючий», kōthayati «дает истлеть». Использованы данные словаря М. Фасмера. См. Список литературы.
