бланширование

Материал из Викисловаря
Перейти к навигации Перейти к поиску

Русский[править]

Морфологические и синтаксические свойства[править]

падеж ед. ч. мн. ч.
Им. бланширова́ние бланширова́ния
Р. бланширова́ния бланширова́ний
Д. бланширова́нию бланширова́ниям
В. бланширова́ние бланширова́ния
Тв. бланширова́нием бланширова́ниями
Пр. бланширова́нии бланширова́ниях

бланширова́ние

Существительное, неодушевлённое, средний род, 2-е склонение (тип склонения 7a по классификации А. А. Зализняка).

Корень: -бланш-; интерфикс: -ир-; суффиксы: -ова-ниj; окончание: [Тихонов, 1996].

Произношение[править]

  • МФА: [bɫənʂɨrɐˈvanʲɪɪ̯ə]

Семантические свойства[править]

Значение[править]

  1. кратковременная термическая обработка поверхности сырых продуктов питания◆ Очень важный процесс предварительной обработки ― бланширование, т. е. кратковременная (1-5 мин. в зависимости от вида и размера продукта) ошпарка или варка овощей и плодов в воде при кипении или несколько более низкой температуре (или ошпарка их паром). Т. М. Воробьева, Т. А. Гаврилова, «Домашнее консервирование», 1999 г. (цитата из Национального корпуса русского языка, см. Список литературы)

Синонимы[править]

Антонимы[править]

Гиперонимы[править]

Гипонимы[править]

Родственные слова[править]

Этимология[править]

Происходит от ??

Фразеологизмы и устойчивые сочетания[править]

Перевод[править]

Библиография[править]

  • Новые слова и значения. Словарь-справочник по материалам прессы и литературы 70-х годов / Под ред. Н. З. Котеловой. — М. : Русский язык, 1984.