метод приготовления рыбы или мяса в японской кухне ◆ Стейк «скровью», тартар, карпаччо или такой вот его японский вариант – татаки – куда спокойнее приготовить самому из мяса, которое высами же и покупали. Влад Пискунов, «Гриль. Мужские рецепты», 2015 г.[Google Книги]