кулин. сорт итальянского твёрдого сыра долгого созревания ◆ Суп с потрохами, макароны с пармезаном, кулебяка, ботвинья, свои цыплята ― все это сменялось в строгой очереди одно другим и приятно разнообразило монотонные дни маленького домика. И. А. Гончаров, «Обломов», 1859 г.[НКРЯ]