ай·о́-ли
Существительное, неодушевлённое, мужской род, несклоняемое (тип склонения 0 по классификации А. А. Зализняка).
Корень: --.
Происходит от франц. aïoli (ailloli) «чесночный соус» от ст.-франц. aioli из прованс. ail «чеснок» + прованс. oli «масло»