хим. одноосновная предельная карбоновая кислота, ◆ После ассимиляции кислорода различными методами увеличивалось содержание масляной, изовалериановой, капроновой и каприновой кислот, которые синтезируются дрожжевыми клетками из углеводов и аминокислот. С.П. Авакянц, «Биохимические основы технологии шампанского», 1980 г.
