неол.кулин. пресное, очень тонкое (около 1 мм) вытяжное тесто, характерное для блюд греческой кухни ◆ Главная заслуга греков в деле совершенствования десерта — создание способа изготовления теста, которое можно было раскатывать в тончайшие листы, о чём красноречиво говорит и само греческое название теста — филло (лист). Т. Соломоник, С. Синельников, И. Лазерсон, «Европейская шкатулка. Кулинарные шедевры мира», 2006 г.
