Прилагательное, тип склонения по классификации А. Зализняка — 1a. В ед. ч. краткая форма обычно избегается из-за совпадения с формами прош. вр. глагола уме́ть.
хорошо умеющий делать что-либо, искусный, обладающий умением, ловкий ◆ И Кларе открылся его затылок: как у мальчика слабый затылок, но обработанный терпеливым умелым парикмахером. А. И. Солженицын, «В круге первом», 1968 г.◆ А ведь тут много зорких глаз да умелых рук требовалось. П. П. Бажов, «Шелковая горка», 1947 г.
осуществленный (осуществляемый) с умением ◆ Своим умом, ловкостью и умелым обхождением Соломон так понравился придворным, что в скором времени устроился во дворце А. И. Куприн, «Суламифь»
Происходит от гл. уметь, из праслав.*uměti, от кот. в числе прочего произошли: др.-русск., ст.-слав. оумѣти (др.-греч. εἰδέναι, ἐπίστασθαι), русск. уметь, укр. уміти, умíю, болг. уме́я «умею, могу», сербо-хорв. у̀мjети, у̀миjе̑м «знать, уметь», словенск. umẹ́ti, umȇm, чешск. umět, umím «уметь, знать», словацк. umеť, польск. umieć, в.-луж. wuměć, н.-луж. huměś. Праслав. *uměti связано с ум. Использованы данные словаря М. Фасмера. См. Список литературы.