кулин. японское блюдо с пшеничной лапшой ◆ В 1970-х годах, когда среди японцев резко вырос внутренний туризм, всплеск популярности был характерен и для рамэна. Местные варианты — рамэн на основе бульона из мисо (Саппоро), густой рамэн из бульона на свиных косточках (Кумамото), лёгкий куриный бульон из Иватэ — стали доступны повсюду. Нэнси Сталкер, «Япония. История и культура: От самураев до манги», 2020 г.[Google Книги]
