сало с прослойками мяса, срезается вместе со шкуркой с брюшной части свиной туши ◆ Промыть и обсушить подчерёвок. А. Братушева, «100 лучших рецептов блюд из мяса и рыбы», 2015 г.
кулин. блюдо из мяса нижней части свиньи ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).