Существительное, неодушевлённое, средний род, 2-е склонение (тип склонения 6*a по классификации А. А. Зализняка); в художественной (особенно поэтической) речи допустима также форма предл. пад. ед. ч. пло́тничаньи.
действие по значению гл. плотничать; работа, ремесло плотника◆ Первым крестьянским можно почесть плотничную работу: ибо нужда того требует; и в России, а у меня в особенности, всякой селянин ― плотник; но сверх того между ними суть такие, которые плотничаньем приобретают деньги и таковых только я поставлю в счёт. А. Н. Радищев, «Описание моего владения», 1800–1801 гг.[НКРЯ]
перен.звук, производимый клювом дятла во время поиска им насекомых под корой деревьев ◆ Весь бор уже был объят той устойчивой тишиной, какой совсем не мешает усердное плотничанье дятлов, пересвисты и треньканье лесных пичуг. Михаил Бубённов, «Бессмертие», 1983 г.
От сущ. плотник, далее из плот «забор», плету́. Ср. др.-русск. плотъ «ограда, плетень», оплотъ «ограда, стена, забор; предел», др.-чешск. plesti рlоt «плести ограду», ср. нов.-в.-нем. Wand «стена»: winden «вить». Русск. плотник — уже в Домостр. Использованы данные словаря М. Фасмера. См. Список литературы.