пес-ко-стру́й
Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 6a по классификации А. А. Зализняка).
Корень: -песк-; интерфикс: -о-; корень: -струй-.
Составное из сущ. песок + струя.