часть мясной туши около таза◆ Мясо (огузок, оковалок, лопаточную часть) обмыть, нарезать кусочками в виде кубиков, посыпать солью, перцем и обжарить на сковороде с маслом. «Праздничный стол» // «Крестьянка», 1954 г.[НКРЯ]◆ Кроме того, когда его отряд выполнял топографические изыскания по договорам с колхозами ❬…❭ он всегда мог столковаться с председателем насчёт того, чтобы купить по себестоимости оковалок мяса или пару мешков картошки. А. Г. Волос, «Недвижимость» // «Новый Мир», 2000 г.[НКРЯ]
большой, нескладный кусок чего-либо ◆ Когда янтарный оковалок отмыли, рабочие замерли в каком-то благоговейном молчании. Дмитрий Калмыков, «Зов глубин» // «Волга», 2015 г.[НКРЯ]◆ А поминать купил он в дом колбасы, оковалок сахара, пшеничных булок. О. О. Павлов, «Степная книга», 1990-1998 гг.[НКРЯ]