хим.органическоевещество производное многоатомных спиртов, содержащие карбонильную (альдегидную или кетонную) группу ◆ После гидролиза можно выделить образовавшиеся моносахариды, установить их строение и таким образом узнать, каков моносахаридный состав полисахарида. А.Ф. Бочков, В.А. Афанасьев, Г.Е. Заиков, «Углеводы», 1980 г.