биохим.дипептид, состоящий из остатков аминокислот бета-аланина и гистидина◆ Карнозин в организме подвергается разнообразным превращениям, образуя группу соединений со сходными функциями: метилкарнозин (анзерин), гомокарнозин, карнитин, ацетилкарнозин и т.д. А.А. Кишкун, «Биологический возраст и старение», 2008 г.