дрожжи

Русский

Морфологические и синтаксические свойства

падеж	ед. ч.	мн. ч.
Им.	—	дро́жжи
Р.	—	дрожже́й
Д.	—	дрожжа́м
В.	—	дро́жжи
Тв.	—	дрожжа́ми
Пр.	—	дрожжа́х

дро́ж-жи

Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения мн. <м 4e> по классификации А. А. Зализняка); формы ед. ч. не используются.

Корень: -дрожж-; окончание: -и [Тихонов, 1996].

Произношение

• МФА: [ˈdroʑːɪ] 

  (файл)

• МФА (допустимо): [ˈdroʐːɨ] 

  (файл)

   (Еськова, 2015)

Семантические свойства

Значение

1. микроскопические одноклеточные грибки, вызывающие брожение; микол. внетаксономическая группа одноклеточных грибов из отделов аскомицеты и базидиомицеты, утративших мицелиальное строение в связи с переходом к обитанию в жидких и полужидких, богатых органическими веществами субстратах ◆ Во всех этих случаях брожение происходит вследствие развития в бродящих жидкостях особого микроскопического организма ― бродильного или дрожжевого грибка или попросту дрожжей. К. А. Тимирязев и др., «Жизнь растения», 1878 г. [НКРЯ]
2. кулин. пищевой продукт из таких грибков ◆ Раз, в десятом часу вечера, матушка послала меня в лавочку за дрожжами, а батюшки не было дома. Ф. М. Достоевский, «Неточка Незванова», 1849 г. [НКРЯ]

Антонимы

1. —
2. —

Гиперонимы

1. гриб, группа
2. продукт

Родственные слова

Ближайшее родство
существительные: дрожжевание прилагательные: дрожжевой; бездрожжевой; дрожжеподобный глаголы: дрожжевать

Этимология

Происходит от праслав. *drozga, от кот. в числе прочего произошли: ст.-слав. дрождиѩ мн. (Син. Пс.), укр. дрíжджi, дрíщi, болг. дро́ждие, сербохорв. дро̀жда ж., словенск. drôzga «отвар солода», чешск. droždí «дрожжи», словацк. droždie мн., польск. drożdże, в.-луж. droždźe, н.-луж. droždźeje. Праслав. *drozga из *drogska, родственного др.-прусск. dragios, др.-лит. dragės «дрожжи», латышск. dradži мн., др.-исл. dregg ж. — то же, алб. drā ж., drąni м. «выжимки растительного масла, распущенное коровье масло», греч. θράσσω «беспокою, смущаю», греч. ταράσσω «беспокою, смущаю», греч. ταραχή «беспокойство, смятение». Далее, возм., с формантом -st- англос. dærste ж. «осадок, дрожжи», др.-в.-нем. trestir, нов.-в.-нем. Trester. Использованы данные словаря М. Фасмера. См. Список литературы.

Фразеологизмы и устойчивые сочетания

• дрожжи верхового брожения
• дрожжи низового брожения
• на старые дрожжи, захорошело на старые дрожжи
• расти как на дрожжах

Перевод

микроскопические одноклеточные грибки, вызывающие брожение
Английскийen: yeast, barm Испанскийes: levadura ж. Латинскийla: faex ж. Латышскийlv: raugs Немецкийde: Hefe ж. =, -; Barm ж., Bärme Французскийfr: levure ж. Хорватскийhr: kvasac м. Японскийja: 酵母 (kōbo), イースト (īst)

пищевой продукт
Латышскийlv: raugs Японскийja: 酵母発酵食品