глютамат

Русский

Морфологические и синтаксические свойства

падеж	ед. ч.	мн. ч.
Им.	глютама́т	глютама́ты
Р.	глютама́та	глютама́тов
Д.	глютама́ту	глютама́там
В.	глютама́т	глютама́ты
Тв.	глютама́том	глютама́тами
Пр.	глютама́те	глютама́тах

глю-та-ма́т

Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).

Встречается также вариант написания: глутамат.

Корень: -глют-; суффиксы: -ам-ат.

Произношение

• МФА: ед. ч. [ɡlʲʊtɐˈmat], мн. ч. [ɡlʲʊtɐˈmatɨ]

Семантические свойства

Значение

1. хим. соль глутаминовой кислоты ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).
2. биохим. наиболее распространенный возбуждающий нейротрансмиттер в нервной системе позвоночных, вовлечённый в такие когнитивные функции, как обучение и память ◆ Белок этого гена, называемый GLUD2, управляет процессом разложения образующегося в мозгу нейромедиатора глютамата (нейромедиаторы ― это различные вещества, участвующие в передаче нервных сигналов). Рафаил Нудельман, «Загадочная связь» // «Знание — сила», 2005 г. [НКРЯ]
3. кулин. то же, что глутамат натрия; белый аморфный порошок, обладающий способностью усиливать вкус пищевых продуктов и вызывать чувство насыщения; будучи разведённым в воде с солью, напоминает по вкусу куриный бульон ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).

Гиперонимы

1. соль
2. нейротрансмиттер
3. специя

Гипонимы

1. пироглютамат

Родственные слова

Ближайшее родство
существительные: глутамин прилагательные: глутаминовый

Этимология

Происходит от ??

Перевод

Список переводов
Английскийen: glutamate