ботан.род многолетних травянистых растений семейства мальвовых, с высоким прямостоящим стеблем и крупными цветками, лекарственных и декоративных ◆ На влажных лугах широко распространено растение — алтей лекарственный .. Корневища его крупны. Так же как и корни, они к зиме содержат до 37% крахмала, около 8% сахара и до 30% питательной слизи (пектина). В золе растения найдено много соединений фосфора, которые также полезны для человека. 〈…〉 Боковые корни двулетних растений алтея заготовляют для выработки лекарства от катаров дыхательных путей. Г. Г. Боссэ, «Готовьте из диких весенних растений мучные изделия, супы, салаты», 1942 г.[НКРЯ]
