зоол., ихтиол. ценная промысловая рыба семейства лососёвых с мясом розовато-оранжевого цвета ◆ .. не должно смешивать красулю с собственно так называемою красною рыбой, или сёмгой; последняя отличается от первой более широким станом, серовато-белым цветом чешуи и большею краснотою тела ..С. Т. Аксаков, «Записки об уженье рыбы», 1847 г.[НКРЯ]
неодуш.мясо такой рыбы, употребляемое в пищу ◆ «А в трактир, говорит, привезли теперь свежей сёмги, так мы закусим». Н. В. Гоголь, «Ревизор», 1836 г.[НКРЯ]
Сёмга // Толковый словарь живого великорусского языка / авт.-сост. В. И. Даль. — 2-е изд. — СПб. : Типография М. О. Вольфа, 1880–1882.
Ожегов С. И., Шведова Н. Ю.сёмга // Толковый словарь русского языка. — М., 1949—1992.
сёмга // Словарь русского языка: в четырёх томах / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М. : Русский язык; Полиграфресурсы, 1999. — Т. 4. С—Я. — С. 74.
Ефремова Т. Ф.сёмга // Современный толковый словарь русского языка. — М. : Русский язык, 2000.
сёмга // Мультимедийный лингвострановедческий словарь «Россия». — М. : Государственный институт русского языка им. А. С. Пушкина, 2014–2017.